POINT

3つのこだわり

理想の「カリもち」を追求した塩パン作り

私たちは、とにかく塩パンが大好きです。しかし、市販のものは柔らかい生地が多く、「もっともっちりして、カリカリの塩パンが食べたい！」という理想を追い求め、夫婦二人で試行錯誤を重ねてこの店を立ち上げました。 特にこだわったのは、溶けたバターが底の方でカリカリになった、あの「一番美味しい部分」です。スタンダードな塩パンをベースに、毎日食べても飽きない楽しいラインナップをぜひお楽しみください。

  • 厳選された材料

    当店の塩パンは、選び抜いた2つの主役が味の決め手です。 バターには、大自然の中で育った牛のミルクから作られるニュージーランド産「グラスフェッドバター」を使用。しつこさがなく、あっさりしていながらも深いコクが口いっぱいに広がります。 合わせる塩は、本場ドイツのプレッツェルにも使われる「ドイツ産の天然岩塩」。まろやかで自然な風味が、バターの甘みと生地の美味しさを最高に引き立てます。

  • 焼き方のこだわり

    理想の食感を追求し、独自の2段階焼きを採用しています。 まずは「高温×スチーム」で一気に焼き上げ、生地の水分を閉じ込めながら、底面に溶け出したバターを「カリッ」と揚げ焼き状態に。仕上げは「スチームなし×低温」でじっくり熱を通すことで、「外はカリカリ、中は驚くほどモチモチ」の極上コントラストが生まれます。

  • なぜ、塩パン専門店なのか

    私たちが本当に食べたかった塩パンを形にしました。私たちは、大の塩パン好き。でも、市販のパンは柔らかいものばかりでした。「もっと外側がカリッとしていて、中がもっちりした塩パンが食べたい。そして、底に溶け出したバターがカリカリになった、あの至福の部分をもっと楽しみたい！」そんな理想を追求し、オリジナルの塩パンを作り上げました。 まずは自慢の「オリジナル塩パン」を。それをベースに、毎日食べても飽きない多彩なアレンジを展開しています。私たちの「好き」が詰まった一皿を、ぜひ味わってください。